（通讯员 王世琼）生产实习是食品营养与健康专业教学计划的关键环节之一，更是连接高校教育与企业需求的重要桥梁。2025年6月16日，红桃视频 食品营养与健康系海丹、李占超、朱鸿帅、王世琼4位教师带领2022级食品营养与健康专业部分学生赴河南省商业科学研究所，开展为期4周的生产实习。通过此次实习，同学们已悄然完成从“学习者”到“产业预备役”的蜕变，这正是新时代食品人才培养最生动的双向奔赴。        河南省商业科学研究所，主要从事食品的安全质量控制技术、质量检验、生产加工技术、食品添加剂生产及使用控制技术、食品生产企业诚信体系技术咨询、评价与流通体系安全评价，以及精细化工等领域的科学研究与相关技术产品的开发。实习期间，同学们分组参与了基础理化实验、“山茱萸籽及信阳红茶多糖的功能因子相关研究”、“酶及生成活性物质相关研究”等课题。在公司技术骨干的指导下，同学们系统学习了产品研发的全流程，并掌握了酶标仪、质构仪等现代食品分析设备操作技能。“通过此次实习，我对食品行业有了更立体的认识，不仅了解了行业的技术发展趋势，也养成了严谨的科研态度。”实习生刘婉瑜表示。
       这个夏天，食品营养与健康专业的学子们带着课本知识走进河南省商业科学研究所，在真实的生产场景中完成了一场专业认知的"破壁之旅"。这段实习经历，在每个同学心中都留下了不同的印记。河南省商业科学研究所专家团队对实习生表现也给予了高度评价！此次实习是红桃视频 响应“健康中国2030”规划纲要，创新应用型人才培养模式的具体实践。红桃视频 将持续深化与行业领先机构的合作，为食品营养健康产业输送更多高素质应用型人才。        2022级食品营养与健康二班陈昱逍：通过这次实习，给我最大的感受就是体会到理论与实践的差距，在充当实验室科研助理的这段时间，掌握了多肽纯化的操作方法，提升了实验室的操作技能，学会了高效提取多糖的方法，学会高效的整理和分析实验数据。面对实验中的问题，能够冷静思考并提出解决方案，提高了应对突发情况的能力，养成了严谨的科研态度，让我对食品行业有了更深入的了解，为未来的职业发展提供了方向。
       2022级食品营养与健康二班周春梅：本次在河南省商业科学研究所的生产实习，是食品专业学习的重要实践课堂。从实验室基础到复杂实验，从知识应用到行业洞察，收获的不仅是实操技能，更是对食品专业的深度认知。未来，我将带着实习积累的经验与思考，优化学习路径，提升专业能力，期待为食品行业品质提升、技术创新贡献力量。
       2022级食品营养与健康二班韩博：我有幸到河南省商业科学研究所进行了为期一个月的生产实习。这次实习是我从校园走向社会的重要过渡，为我提供了将理论知识应用于实际生产的宝贵机会。在这次实习中我对食品领域科研有了更为深入和直观的认识，个人的科研能力也得到显著提升，对实验室中的各种制度也了解了许多，对日后的学习生活有着很大的帮助。
       2022级食品营养与健康二班孙孝研：这次实习最大的收获，是将课堂上的理论知识转化为了实际操作能力。以前在课本上看到的实验步骤，真正动手时才发现有很多细节需要注意，比如试剂的精准称量、仪器的规范操作等，任何一个小失误都可能影响实验结果。这让我深刻体会到，食品行业对“严谨”二字的高要求——无论是研发还是检测，都直接关系到消费者的健康，容不得半点马虎。同时，实习也让我看到了团队协作的重要性。很多实验需要多人配合完成，从方案讨论到分工执行，再到结果分析，每个人的角色都不可或缺。在与老师和同学的合作中，我不仅学到了专业技能，更学会了沟通与协作，这对今后的学习和工作都至关重要。        2022级食品营养与健康二班刘婉瑜：在河南省商业科学研究所参与酶学实验的实习过程，使我深刻认识到酶工程技术在食品工业领域的核心价值。通过系统开展酶活力测定、反应条件优化等实验，我直观理解了酶的特异性与高效性对提升食品加工效率、改善产品品质的关键作用。实验中，对pH值、温度等参数的精准调控要求，让我切实体会到科研工作的严谨性——微小的变量偏差可能导致实验结果的显著差异。这段经历不仅强化了我的专业操作能力，更让我明晰了基础研究与产业应用的紧密联系，为今后投身食品科技领域奠定了扎实基础。
       2022级食品营养与健康一班刘宇坤：实习对我来说不仅仅是一次学习的过程，也是一次用心感受食品行业的过程，将书本知识付之于实践当中，纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，实习让我切身体会到了课本以外的各过程的实际操作，只出现在PPT上的悬蒸仪、高精度离心机，真实地展现在我的眼前，是一次理想与现实的结合，除此之外，实习过程中也让我，了解到食品行业目前的就业问题对我以后的发展指明了方向。